Heute ging es daran eine Gemüsesuppe zu kochen. Inspiration zu dem Gericht habe ich von Nicolas Sandmeier auf Youtube erhalten (Hinweis zur Werbung wegen Namensnennung). Das Gericht ist super simpel und auch super lecker.
Meine Zutaten:
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Kassler Nacken
- Möhren
- Staudensellerie
- Knollensellerie
- Porree
- Kohlrabi
- Kartoffeln
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Majoran
- Wasser
Alle Zutaten wurden in mundgerechte Stücke zerteilt und dann ging es auch schon los.
Zunächst wurden im heißen Olivenöl die Zwiebeln und der Knoblauch in einem großen Topf angeschwitzt. Dann kam das Kassler hinzu, damit es leicht anbrät. Im nächsten Schritt kamen die restlichen Zutaten in den Topf, den Abschluss bildeten die Kartoffeln und die Kohlrabi. Nun noch alles mit Wasser ablöschen, bzw. auffüllen, mit Salz und Pfeffer und weiteren Gewürzen verfeinern und einfach für gut 30-40 Minuten kochen lassen.
Super lecker!
